{"product_id":"belcolade-selection-lait-o3x5-j-1kg","title":"Selection Lait Cacao-Trace O3X5\/J 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelection Lait O3X5\/J 1kg\u003c\/strong\u003e is de Belgische melkchocolade couverture met 34% cacao — een perfecte balans tussen zoetheid, cacao en melk. De ideale keuze voor chocolatiers en thuisbakkers die romige, veelzijdige melkchocolade zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfect voor bonbons, pralines, repen, holfiguren, enroberen, panning, dippen, patisserie, ijsbereiding, ganaches, mousses en slagroom.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✅ Belgische chocolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Evenwichtige melkchocoladesmaak (34% cacao)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ 100% cacaoboter \u0026amp; 100% natuurlijke vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Cacao-Trace gecertificeerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Grote verwerkbaarheid en veelzijdigheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✅ Fluiditeit: 💧💧💧💧 (zeer vloeibaar)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAanduidingen voor temperen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOmgevingstemperatuur: 16-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmelten: 45-48°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoelen: 27°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWerkend: 28-29,5°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarcondities:\u003c\/strong\u003e Op een droge plaats, RV max. 60%, tussen 16 en 20°C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerpakking\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerpakkingen: 1kg, Doos 8 x 1 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eToepassingen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGebruik deze couverture voor pralines, ganaches, mousses en patisserie. Stem het mouleren en overtrekken af op de vloeibaarheid van de chocolade. Laat het smaakprofiel van de chocolade terugkomen in de gekozen bereiding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHoud chocolade en gereedschap droog. Smelt gelijkmatig en roer regelmatig. Tempereer wanneer u gevormde of overtrokken chocolade maakt. Voor ganache, mousse en beslag volgt u de betreffende receptuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Belcolade","offers":[{"title":"1kg","offer_id":39526316966028,"sku":"ANI-39526316966028","price":12.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos 8 x 1 kg","offer_id":63015118799178,"sku":"4011245","price":96.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0376\/2392\/2828\/files\/belcolade-melkchocolade-selection-lait-cacao-trace-o3x5-j-1kg-belcolade-selection-lait-cacao-trace-o3x5-j-1kg-anisana-1260981499.png?v=1791111070","url":"https:\/\/enisana.com\/nl-nl\/products\/belcolade-selection-lait-o3x5-j-1kg","provider":"Anisana BV","version":"1.0","type":"link"}